Bipollen
Utvinning och historia
Bipollen har en lång historia och har använts av diverse storcivilisationer i årtusenden. I det gamla Egypten lades pollen i faraonernas gravar så att de kunde ha med sig det i livet efter detta, och i Grekland skrevs bipollen ut som medicin redan av Hippokrates – “den morderna läkekonstens fader”. Bipollen dyker även upp i diverse skrifter och legender i både Nord- och Sydamerika samt användes flitigt som läkemedel av kineserna.
Bipollen plockas varsamt och lite åt gången så att bina inte själva ska svälta eller tvingas ransonera över vintern. Efter att pollen samlats in torkas den i en avancerad process där så många som möjligt av dess näringsämnen bevaras innan den paketeras och når vår butik.
Användning och recept
Bipollen går utmärkt att äta som det är, men du kan även röra ned det i en stärkande drink, piffa upp din smoothie eller ge müslin en extra hälsoeffekt. Toppa salladen med lite nyttig pollengranulat eller strö det över morgonfilen. Blandas med fördel i kalla maträtter.
OBS! Var försiktig om du är pollenallergiker. Börja i så fall med små mängder för att testa eventuella allergiska reaktioner.
Näringsinnehåll per 100 g
Energi 1443 kJ / 345 kcal
Fett 8,6 g
-varav mättat 2,0 g
Kolhydrat 42,4 g
-varav sockerarter 42 g
Protein 25,8 g
Salt 0 mg
Fiber 12,1 g
Betakaroten 165 mg
Lutein-Zeaxanthin 22 μg
