Proteinmuffins med kanel

Ingredienser:

· 4 dl vetemjöl
· 2,5 dl ärtproteinpulver
· 2,5 dl organiskt strösocker
· 2,5 dl smör (eller liknande)
· 1 msk kanel
· 1 1/2 msk bakpulver
· 1/2 tesked salt
· 5 dl äpplen
· 2,5 dl mandelmjölk

Gör så här:

Blanda hälften av de torra ingredienserna. Häll i smör och socker och blanda in resten av de torra ingredienserna. Häll långsamt på mjölk. När alla ingredienserna blandats ihop trycker du in äppelbitarna. Baka sedan i ugn i 25-30 minuter på 190 grader. Låt svalna och garnera med organiskt socker och kanel!

Recept av Michelle Eichstead

Daniel