Gurkmeja (Eko & Raw)

70kr

 

Storlek 90g

In stock

SKU: 7350047966917 Category: Tag:

Gurkmeja

 

Gurkmeja har varit en helig rot i Indien i över 6000 år och använts till allt från medicin och matlagning till religiösa ritualer och färgämne. Inte konstigt med tanke på att den har ett färgstarkt yttre och ett minst lika färgstarkt inre. Den är fullständigt sprängfylld med vitaminer och mineraler!

 

Hälsoeffekter av gurkmeja

Gurkmeja innehåller rikliga mängder vitamin C, B3 och B6 samt mineralerna järn, magnesium, zink, koppar, kalium, fosfor och mangan. Vitamin C är viktigt för att immunförsvaret ska fungera normalt samtidigt som det även lindrar utmattning och trötthet. Vitamin B3 bidrar till nervystemets normala funktion medan B6 bland annat är viktigt för energiomsättningen.

Bland gurkmejas enorma mineralhalter kallas magnesium ibland “mirakelmineralen” då den bland annat ger en livsgnista åt våra metaboliska funktioner. Koppar bidrar till normal hår- och hudpigmentering, fosfor bibehåller normala tänder och benstomme medan kalium hjälper till att behålla ett normalt blodtryck. Gurkmeja innehåller dessutom en hel del kostfibrer, som underlätter matsmältningen.

OBS: Gurkmeja kan vara galldrivande och bör undvikas av personer med blockerad gallgång.

Utvinning och historia

Färgen gul har i tusentals år haft en gudomlig status i Indien då det är både guruns och Devas (gudarnas) färg. Och eftersom gurkmeja har både en stark gul färg samt mycket höga näringsvärden är det inte konstigt att roten betraktas så pass högaktningsvärt, och har så gjorts i över 6000 år. Man hänger till exempel roten om halsen för att skydda sig från onda andar, och i södra Indien badar än i dag brudparet i gurkmeja dagen innan brölloppet. Roten är även vad som ger munkarnas dräkter sin oranga färg.

Gurkmejan väljs ut bland de finaste skörderna i Indien innan den rengörs och torkas i speciella maskiner så att inga näringsämnen ska gå förlorade. Rötterna hackas och mals sedan ner till ett finkornigt pulver. Vi säljer pulvret i dess näringsrikaste form.

Användning och recept

Gurkmeja är framför allt användbart i matlagning, till exempel i tillagandet av indiska lammfärsbullar, kambodjanska grillspett och burmesisk fisk. Pulvret vi säljer ska ej förväxlas med kryddan gurkmeja som säljs i matbutikerna, då den inte alls innehåller lika många näringsämnen som pulvret. Det fungerar dock som ett nyttigt substitut till kryddan, till exempel i curry! Man kan såklart även blanda pulvret i varmt eller kallt vatten och dricka som en näringsshot.

Kolla in andra superpowers som Reishi och Cordyceps här.

Brand