Mangodryck med gojibär

Mangodryck med gojibär

Ingredienser:

• 1 färsk eller fryst mango, skalad och grovhackad
• 2 dl färskpressad apelsinjuice + 1-2 teskedar apelsinskal
• 1 mogen banan (fryst om möjligt)
• 2 dl kokosmjölk
• 1 dl färska eller frysta hallon
• 1 dl färska eller frysta jordgubbar
• en halv rödbeta, skuren i bitar (valfritt)
• 2 msk gojibär
• 1 tesked riven ingefära
• 1 tesked vaniljextrakt

Gör så här:

1. Blanda mangobitar, apelsinjuice och apelsinskal i en mixer. Tillsätt halva bananen. Mixa tills det blivit mjukt och häll i mer apelsinjuice om det behövs. Tillsätt chiafrön om du vill och mixa igen. Häll blandningen i en bunke.
2. I samma mixer (du behöver inte rengöra den emellan) lägger du i den andra bananhalvan, hallon, jordgubbar, rödbeta (om du vill), gojibär, ingefära och vanilj. Tillsätt kokosmjölk och mixa tills det blivit mjukt.
3. Häll upp den röda blandningen i två glas. Häll den gula blandningen ovanpå och blanda om du vill med sked. Drick och njut!

Recept från organicburst.com/

Daniel